tin tức

Những thông tin hữu ích cho dành cho khách hàng của KAMPONG

Khám phá 3 món cơm trứ danh của Kampong

Thực khách ghé thăm Kampong, dù chỉ một lần thưởng thức chắc hẳn đều vấn vương hương vị của ba món cơm đặc sắc: cơm gà Hải Nam, cơm gà quay và cơm gà xì dầu. Gói trọn tinh hoa ẩm thực từ nguyên liệu tươi ngon đến công thức chế biến độc bản, những món ăn này đã góp phần làm nên tên tuổi của Kampong trên bản đồ ẩm thực đất Hà Thành.

 

Gà ta thả vườn – “linh hồn” ẩm thực của Kampong

 

Đặt trọn tâm huyết xây dựng mô hình ẩm thực “From farm to table – từ nông trại tới bàn ăn”, Kampong lựa chọn nguyên liệu tươi từ những đàn gà ta thả vườn được nuôi dưỡng theo tiêu chuẩn VietGAP, đáp ứng chất lượng về giống, môi trường sống sạch cũng như quy trình chăn nuôi nghiêm ngặt: không sử dụng thuốc tăng trọng, thuốc kháng sinh,… Nhờ vậy, phần thịt gà trong các món cơm tại Kampong luôn gây ấn tượng bởi da vàng giòn, hương vị ngọt mềm, chắc thịt mà không dai.

 

Cơm gà Hải Nam trứ danh – một trong những món được chương trình “CNN Go” nhiều lần bình chọn là món ăn đường phố xứng đáng đi nửa vòng trái đất để thưởng thức

 

Nếu cơm gà Hải Nam giữ trọn vị thơm đặc trưng nhờ phương pháp hấp gà bí truyền “chuẩn vị Sing”, thì cơm gà quay níu chân thực khách bởi phần thịt được táu trong nước thảo mộc cùng công thức độc bản, càng dậy hương sau khi quay trong lò nướng với nhiệt độ căn chỉnh kĩ càng. Từng miếng thịt chín mềm, thấm đẫm gia vị ẩn sau lớp da vàng giòn rụm màu cánh gián – trải nghiệm ẩm thực ấy chắc khó có thể nào quên.

 

Đối với những thực khách thích hương vị đậm đà, cơm gà xì dầu là một trong những lựa chọn hàng đầu. Dưới bàn tay tài hoa của đội ngũ đầu bếp Kampong, thành phẩm món ăn là phần thịt gà vàng óng, ngọt mềm quyện trong nước sốt xì dầu ướp kĩ cùng các loại gia vị tạo nên một mùi vị đặc trưng vô cùng đưa cơm.

 

Gạo Jasmine – nâng tầm trải nghiệm ẩm thực

 

Một suất cơm gà Kampong đúng điệu phải đi kèm bát cơm dẻo thơm chuẩn vị. Được chế biến nhờ sự pha trộn tài tình, cân bằng giữa gạo Jasmine hạt dài, nước luộc gà giàu dưỡng chất cùng 12 loại gia vị thảo mộc độc quyền, phần cơm Kampong phục vụ thực khách luôn xốp dẻo, căng bóng, đậm đà, ấn tượng hơn bất kì loại cơm nào khác.

 

Cơm gà quay là phiên bản khác của cơm gà Hải Nam, với phần thịt gà da giòn rụm ăn kèm cơm nóng dẻo thơm, béo bùi

 

Công đoạn nấu cơm này đòi hỏi sự cầu kỳ và tinh tế nhất định, canh nước sao cho cơm chín tới, tơi, dẻo nhưng không ướt. Nhâm nhi từng thìa cơm thành phẩm, ăn kèm thịt gà ngọt mềm, thêm một thìa canh bí nóng hổi, thực khách sẽ cảm nhận được tại sao món cơm gà lại được yêu thích đến vậy.

 

Sốt chấm độc quyền – bí quyết thăng hạng hương vị

 

Nét chấm phá hoàn hảo hoàn thiện bản hoà ca vị giác khi thưởng thức ba món cơm gà trứ danh của Kampong chính là bộ ba loại sốt cực phẩm được làm tươi mỗi ngày: sốt gừng tê tê, sốt ớt cay nồng và sốt xì dầu ngọt đằm đậm đà.

 

Cơm gà xì dầu lạ miệng đưa cơm, quyện cùng sốt chấm độc bản thổi bùng vị giác của bất kì tín đồ ẩm thực nào

 

Trộn đều các loại sốt, rưới lên từng thớ thịt gà thơm ngon, dành thời gian trò chuyện cùng bạn bè cho tới khi gà ngấm đều gia vị và thưởng thức, thực khách chắc chắn sẽ trải qua một hành trình thăng hoa vị giác với vô vàn bất ngờ. Kampong đã thổi một luồng sinh khí mới vào những món ăn này bằng kỹ thuật nấu hiện đại, biến tấu hương vị (gà hấp, gà quay, gà xì dầu) và cách bài trí sáng tạo nhưng vẫn giữ trọn mùi vị đặc trưng, cùng chất lượng tuyệt hảo không đổi qua nhiều năm tháng.

 

Bởi vậy, nếu có cơ hội ghé thăm Kampong, bạn đừng quên thưởng thức cơm gà Hải Nam, cơm gà quay hay cơm gà xì dầu – những món ăn đã làm say lòng biết bao tín đồ ẩm thực đất Hà Thành.